|
|
Pasta-prei Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 preien - 300 gr tagliatelle verde - 300 gr ham - 200 gr geraspte kaas - 20 gr paneermeel - 75 gr boter - beetje olijfolie - 50 gr bloem - 5 dl melk - zout & peper - nootmuskaat
Voorbereiding:
Kook de pasta al dente.
Bereidingswijze:
Was de prei zorgvuldig en snij deze in rondjes. Smoor de preirondjes in een beetje boter in 10 minuten gaar en breng op smaak met zout & peper. Meng de prei door de pasta. Snij de ham in blokjes. Smelt voor de saus 50 gr boter, meng de bloem er door tot er een gladde massa (roux) onstaat. Giet er dan al roerend de melk bij en laat het indikken. Breng dit op smaak met zout & peper en nootmuskaat. Doe dan de tagliatelle met de prei in een ovenschotel en doe daar de in blokjes gesneden ham overheen. Giet hier de saus over en bestrooi dit alles met de geraspte kaas en paneermeel. Doe er wat boter in vlokjes bovenop en bak dit alles in een op 180? gr voorverwarmde oven mooi goudbruin in ongeveer 35 minuten.
|
|
|